Une coupe de champagne Pommery Brut One glass of champagne Pommery Brut
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Tartare de bar et huître, grains de caviar Tartar of seabass and oyster, caviar grains
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Foie gras de canard « Maison » au naturel, chutney de figues au miel et pain toasté Homemade duck foie gras, figs and honey chutney, toasted bread
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Belles coquilles Saint-Jacques d’Erquy, mousseline de topinambours, émulsion de crustacés Erquy scallops and Jerusalem artichokes purée, shellfish foam ou Filet de bœuf de Bavière, champignons de saison et truffe noire Mélanausporum Bavaria beef tenderloin, Seasonal mushrooms and Melanosporum black truffle
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